Forse sono passati i tempi in cui in questo locale a cinquanta metri da Piazza del Campo, un po’ per gola e un po’ per passerella transitava gran parte dell’establishment politico senese. Ma, nonostante le procelle istituzionali della città del Palio e gli alti e bassi dell’economia locale e non, Le Logge ha saputo mantenere …

A due chilometri dal centro cittadino, all’interno della vasta tenuta Sovestro (con albergo, palestra, piscina, agriturismo…) trova spazio questa storica insegna sangimignanese, fondata dal capostipite Alfredo (soprannominato Pode) e da lui trasmessa alle generazioni successive. L’atmosfera rustica ma curata degli ambienti è il degno biglietto da visita di una cucina tradizionale ma preparata con intelligenza …

Dalle Dolomiti alla Val d’Orcia. Da Corvara a Bagno Vignoni. Dall’hotel La Perla (una fra le strutture più affascinanti dell’intero arco alpino, famosa anche per il suo ristorante La Stüa de Michil) all’hotel Posta Marcucci. Ecco il percorso di Michil Costa, albergatore fra i più illuminati e lungimiranti, che, dal 2017, ha rilevato questa nota, …

Posta nel centro del famoso borgo toscano, questa curata osteria – che la storia dice essere stata fondata nel XVI secolo – propone una solida cucina tipica di tradizione, rivista con grazia e ingentilita con saggezza. Gli ingredienti, attentamente selezionati nel circondario (preferendo quelli da lavorazioni rispettose dell’ambiente), raccontano tutta l’epopea degli usi gastronomici di …

Tranquillo e defilato in una bella ‘leopoldina’ restaurata e trasformata in relais, con un ampio giardino proprio nel cuore di quello spicchio di Val di Chiana che dette origine alla razza Chianina, il ristorante di Walter Redaelli, milanese trapiantato da decenni nel Senese, si distingue per una cucina divenuta col tempo fortemente territoriale e sempre …

Il fascino intrigante di un castello antico in cima a un’altura affacciata sulla campagna, splendidamente restaurato, e di una destinazione dal lusso esclusivo, qui, ci sono tutti. Così come la cura in ogni dettaglio dei giardini e dei pergolati di glicine sotto i quali si pranza nella buona stagione. Ma la raffinatezza del guscio non …

Nel cuore di San Gimignano, fra le pietre e i mattoni della città medievale, si incontra questo bel locale, dal colorato design e dall’arredamento contemporaneo. Qui la sfida è proporre una tavola autoriale, in uno dei luoghi emblematici della Toscana, a forte influsso turistico. La cucina ci prova, scegliendo non la strada della reinterpretazione di …

Spigliata osteria nel centro del paese celebre per i suoi grandi vini a base Sangiovese che propone, in un ambiente rustico ma confortevole e curato, tutta la teoria dei piatti chiantigiani. La carta, che muta secondo stagione, racconta di prodotti ben selezionati, di ricette storiche ben apprese e di una buona mano in cucina. Se …

Nel centro del paese, questa rustica ma confortevole trattoria propone, in una piacevole atmosfera giovane e spigliata, piatti toscani tipici e veraci. Partendo da buone materie prime del territorio circostante, la cucina lavora di fino, cercando di porre l’accento sulla qualità degli ingredienti e sulla loro stagionalità, senza prevaricarne le caratteristiche o snaturarne i sapori, …

Alcuni anni fa la Drogheria Franci, coi battenti proprio di fronte alla monumentale fortezza di Montalcino, è stata tra le prime a portare una ventata di novità nello stagnante panorama gastronomico della patria del Brunello, rimasta a lungo incagliato nelle secche di una tipicità di maniera e nelle velleità di una grandeur quasi mai sostenibile. …

Il gioco di parole è facile, e forse perfino banale, ma parlando di questo ormai storico ristorante chiantigiano è impossibile non definirlo un ‘classicissimo’ nel cuore del Chianti classico. Da oltre trent’anni infatti la Bottega del Trenta presidia gastronomicamente il borgo di Villa a Sesta, tra il castello di Brolio e Castelnuovo Berardenga. Tutto nasce, …

Per quarant’anni l’Arnolfo dei fratelli Gaetano e Giovanni Trovato è vissuto fra le pietre antiche del centro di Colle. Come dimenticare quel piccolo, ma straordinariamente raffinato, ristorante, con le sue finestre che si aprivano – alla stregua di quadri – su scorci della campagna toscana? Ebbene, dopo quattro decenni, i due fratelli non solo non …

Il lusso palpabile e il glamour mondano in cui tende a restare avvolto il grande resort montalcinese – con l’enorme tenuta, il campo da golf e i vigneti con produzione di Brunello annessi – passato l’anno scorso, per una cifra record, dalla famiglia Ferragamo a un misterioso compratore, non deve distogliere l’attenzione dall’intrinseca qualità di …

In una bella struttura ricettiva, circondata da un curato parco e impreziosita da una bella piscina, si trova questo ristorante di classica eleganza, con pavimento di parquet, tappeti, ampi tendaggi, larghe tovaglie bianche, fiori e argenteria a impreziosire l’ambiente. La cucina non si discosta molto dallo stile generale: classica ed elegante anch’essa, pare muoversi su …

All’interno di una vasta tenuta, in una antica villa nobiliare, impreziosita da affreschi e mobili d’alto antiquariato, ora trasformata in resort di lusso (con piscina e spa) trova spazio questo ristorante dall’elegante, e quasi rarefatta, atmosfera. La cucina, che utilizza molte materie prime prodotte nella proprietà o negli immediati dintorni, si esprime in piatti di …

È davvero palpabile il contrasto tra il fascino della severa architettura chiantigiana del castello, tutto sobria pietra e tetti rossi, e la cucina scoppiettante che da qualche anno ha trovato casa nelle segrete di Spaltenna, alle porte di Gaiole, grazie alla mano del giovane cuoco di origini elleniche Stelios Sakalis. Un contrasto che fa del …

L’arcipelago Chianti Classico è ormai una miniera di piccoli ristoranti che, nati per passione, passo dopo passo hanno trovato una loro solida identità e il meritato riconoscimento, discostandosi progressivamente dalla gabbia di una certa toscanità ‘a tutti i costi’, ma mantenendosi comunque sempre fedeli all’uscita di sicurezza delle proprie radici. Tra questi locali rientra senza …

Nel cuore del Chianti Classico, sperso in un paesaggio di gran bellezza che il mondo ci invidia, si trova questo antico borgo medievale, sapientemente restaurato e trasformato in un albergo diffuso di rara finezza (con spa, cantina, giardini). Lo scenario è lussuoso come pochi: e l’atmosfera quasi patinata cattura per l’effetto sorprendente dell’insieme. La cucina …

Adagiata sulle verdi sponde dell’ameno lago di Chiusi, questa trattoria a conduzione familiare, dall’ambiente rustico ma curato, offre una cucina decisamente particolare, almeno per quello che è l’abituale idea che si ha della gastronomia toscana. La proposta è difatti centrata sul pesce d’acqua dolce, preparato anche con ricette storiche altrove sconosciute. I profumi e i …

Gioca sul sottile filo della trasversalità, e non potrebbe essere altrimenti, il ristorante gourmet del Castello Banfi Wine Resort, l’appendice enoturistica del colosso montalcinese del Brunello. Da un lato sta infatti la forza dirompente della toscanità, anche esteriore, amata dalla clientela internazionale ed esaltata da un’architettura e da un paesaggio onestamente impressionanti per bellezza e …

Nel borgo celebre nel mondo per il suo incomparabile Brunello, si incontra questa colorata e curata vineria con cucina, di proprietà della famiglia che gestisce la nota azienda vinicola Le Potazzine, (cantina famosa e pluripremiata per i suoi raffinati vini). Si viene qui per assaggiare, da una carta che propone oltre cinquecento referenze, le grandi …

In un piccolo borgo del Mugello, in mezzo a boschi, si incontra questa curatissima osteria, ospitata in voltate sale di antichi mattoni, dallo stile rustico ed elegante al contempo, e gestita con passione e tanto buon gusto. Si viene qui per gustare una grande cucina di prodotto che, senza tecnicismi né astrusità, punto tutto sulla …