Fatto con uve Trebbiano e Malvasia questo Vin Santo del Chianti Classico rapisce per i suoi profumi di frutta secca e candita, di albicocca e di salmastro, di spezia e di etereo.

Il Vin Santo dell’azienda di Caterina Dei è una delle migliori interpretazioni di questo nettare toscano.

Il nome di Avignonesi è legato – più che meritatamente – alla produzione del Vin Santo, anche nella varietà Occhio di Pernice (100% Sangiovese).