In questa ‘capanna’ sulla spiaggia, intrisa di struggente romanticismo, un suono accompagna lo scorrere dei piatti: la risacca. Incessante, con il suo flusso e riflusso, ricorda come qui si pratichi una ‘cucina di materia’ nel senso più vero del termine: ciò che arriva dal mare viene proposto, con il massimo rispetto, in tavola, senza infingimenti …

Questo locale, sulla celebre strada ove affacciano alcune delle più celebri cantine bolgheresi, è un’autentica istituzione (la prenotazione, da effettuarsi con largo anticipo, è vivamente consigliata): la bella atmosfera di campagna, le sale curate ma non formali, il fresco giardino… tutto contribuisce a rendere una sosta qui un momento di piacere. La cucina non è …

Si entra in casa dei marchesi Antinori, varcando i cancelli che conducono a questo bel locale, giusto nel mezzo della tenuta Guado al Tasso, una delle cantine di punta di Bolgheri. Qui dove si produce uno dei più grandi rossi italiani – Guado al Tasso (si veda la scheda dedicata a questa etichetta) – ci …

Questa insegna, curata ma non formale, è una sosta sicura e rodata, sulla strada che congiunge Pisa a Livorno, per coloro che desiderano gustare una buona cucina di pesce, di stampo territoriale e basata su una ottima materia prima. La cucina, che segue in ritmo delle stagioni (e ciò che il mercato offre giorno dopo …

Nel suggestivo borgo dell’isola che fu regno di Napoleone, appena alle spalle del duomo, questo curato locale, dall’aspetto rustico ma dall’anima raffinata, propone una cucina di mare basata sul pescato di giornata e sull’utilizzo sapiente delle verdure e delle erbe aromatiche coltivate all’Elba. Il risultato sono piatti autoriali, che sfuggono la normale ‘mediterraneità’, proponendosi con …

Elegante e confortevole ristorante dell’omonimo curatissimo stabilimento balneare, posto giusto sulla spiaggia, a pochi metri dall’acqua. Alla guida dei fornelli una valente cuoca che propone una validissima cucina di pesce, basata sulla qualità e sulla freschezza della materia prima. Pochi arzigogoli – quindi – nei piatti ma tanta concentrazione di profumi e sapori, esaltati anche …

Una semplice ‘capanna’ (disegnata dall’archistar Massimiliano Fuksas) sul mare: ecco cos’è Il Bucaniere. Poi, oltre la ‘capanna’ – le onde sono lì, a pochissimi metri, la spiaggia e gli ombrelloni, giusto sotto e a fianco – c’è ‘una’ cucina: quella di un figlio d’arte che, dopo aver appreso la lezione paterna, ha imboccato la sua …

In uno stabilimento balneare ben curato (con lo scoglietto, da cui il nome, a pochi metri dalla riva) trova spazio questo locale, simpatico e spigliato, che con capacità e intelligenza mostra di riuscire ad andare incontro alle richieste, anche le più semplici, degli ospiti abituali con le legittime aspettative di coloro che, invece, lo scelgono …

È una storia lunga quella di questa solida insegna, irrinunciabile tappa del mangiar bene. Era, in principio, una rivendita di tabacchi con mescita di vino, comperata dai trisavoli degli attuali proprietari nel 1919, poi regalata da loro in occasione delle nozze ai bisnonni e da questi lasciata a nonno Alcide. Un lascito importante che, di …