Toscana a Tavola

È possibile pensare un grande vino a base Syrah in Toscana? Alla cantina Le Macchiole lo hanno fatto, già dal 1994, quando – contemporaneamente a Messorio – è nato Scrio. Un vino che, negli anni, è stato capace di ‘modificarsi’, nel senso che è riuscito ad assumere sempre più una sua autonoma personalità, al di là dei facili esempi e dei modelli che si possono andare a trovare nella parte Nord della vallata del fiume Rodano. L’uva fermenta e macera per venti giorni in cemento: il vino affina poi per quattordici mesi in tonneau, in tini troncoconici e in ceramica, periodo durante il quale sviluppa un bouquet complesso fatto di fiori, di frutta rossa e nera, di macchia mediterranea, di sensazioni balsamiche e speziate. Tutti aspetti che si ritrovano poi al sorso, unitamente a una spiccata mineralità che si muove in fine equilibrio con le sensazioni caloriche e pseudocaloriche. Elegante e complesso, ha una ottima lunghezza gusto-olfattiva e termina con bella nettezza.