Località Castell’in Villa
Castelnuovo Berardenga (LI)
Nella storica e magnifica tenuta della principessa Pignatelli si produce uno dei migliori Chianti Classici di tutta la denominazione: si tratta del Poggio delle Rose Riserva, frutto delle uve provenienti da uno dei cru migliori della tenuta (vigna ove sono state innestate le vecchie marze del Sangiovese originario presente a Castell’in Villa), che hanno un’età media di venticinque anni e vengono coltivati con esposizioni sud, a 350 metri sul livello del mare. Le uve fermentano in acciaio, a temperatura controllata, con lieviti indigeni e quindi il vino affina, all’incirca per quattro anni, prima in barrique e quindi in botte grande e in vetro. Il Poggio alle Rose sublima tutte le caratteristiche più emblematiche di un Sangiovese di razza: il naso è pulito e ampio, centrato su aromi di viola mammola, di piccoli frutti rossi e neri, di sottobosco, di pietra. La bocca è piena e soddisfacente, sostenuta da una acidità viva e da un tannino importante ma integrate e finissimo, con un’ottima struttura e una lunghissima persistenza gusto-olfattiva. Un vino esemplare.
