Toscana a Tavola

La denominazione Carmignano è, insieme al Chianti, la più antica della Toscana, e quindi d’Italia. Fu il penultimo granduca mediceo, alla fine del Seicento, a stabilire i confini e le regole di vinificazione del Carmignano, avviandolo – sin da allora – sulla strada del successo. La cantina Piaggia, di proprietà della famiglia Vannucci, ha contribuito non poco, nel corso di questi ultimi decenni, a far conoscere sempre più e sempre meglio questi vini straordinari, da sempre frutto di un assemblaggio di Sangiovese e vitigni bordolesi (Cabernet Sauvignon e Merlot). Il Piaggia Riserva si distingue per il suo carattere e la sua incisività, riscontrabili sin dal naso ove predominano la ciliegia, i fiori (viola e rosa), tocchi di liquirizia e di grafite. Elementi che si ritrovano poi in bocca, arricchiti da una suadente avvolgenza (il tannino è davvero bello), da una struttura equilibrata e da un finale lungo e pulito.