Toscana a Tavola

Il rarissimo Palafreno (100% Merlot, poco meno di tremila bottiglie, prodotte solo nelle annate ritenute eccezionali, affinato per diciotto mesi in barrique) è un vino in grado di emozionare almeno sotto due diversi punti di vista. Il primo riguarda le sue caratteristiche intrinseche: è un grande vino, con un prospetto aromatico di impressionante ampiezza e finezza, con una eleganza e un equilibrio in bocca che rasentano la perfezione. Il secondo riguarda invece la sua capacità di esprimersi con personalità: l’argilla e il galestro su cui cresce (due sono le vigne, entrambe esposte a Sud), ‘appaiono’ nel bicchiere con una mineralità fine e potente al contempo, tipica dei vini di questo spicchio di Toscana. Un vino eccelso.