Via Bagnoli, 16
Loc. Terriccio – Castellina Marittima (PI)
Il vino sognato e voluto, nel 1993, dal principe Rossi di Medelana – il Lupicaia – non è solo l’etichetta-vessillo di questa tenuta ma è, in assoluto, uno dei migliori vini di tutta la regione. Nasce dall’omonima vigna (a netta prevalenza di Cabernet Sauvignon, e di una piccola percentuale di Petit Verdot) che poggia su un terreno particolarmente vocato: calcareo-sabbioso con presenza di scheletro roccioso. Dopo la vendemmia, effettuata a mano e con una cura particolare nella selezione dei grappoli, il vino riposa per poco meno di due anni in tonneau d’Allier, prima di essere assemblato e ulteriormente affinato. Tanto lavoro e tanta attenzione si ritrovano tutta nella bottiglia: il Lupicaia è un vino dagli aromi netti e ampi, di profonda, morbida piacevolezza e dalla bocca assai equilibrata fra le durezze e le morbidezze. Il sorso è di grande soddisfazione, in un allungo gusto-olfattivo che pare infinito. Inutile infine aggiungere che è un vino in grado di attraversare i decenni senza problemi.
