Via Vittorio Veneto, 46
Viareggio (LU)
Locale lindo e curato, con qualche tavolo all’esterno per la bella stagione. La pizza – qui – è una religione: onorata e rispettata, in tutti suoi canoni e riti. E non è un caso – difatti – se il riscontro di pubblico è enorme. Tutto merito degli impasti, lavorati con sapienza e ben lievitati, che danno pizze aeree e croccanti, che si distinguono per fragranza e leggerezza. La proposta punta tutto sulle pizze tonde classiche, di fattura partenopea, col cornicione alto e alveolato, e farcite con ingredienti di estrema qualità. Da non perdere la Fresco di Mare (fiordilatte, zucchine, ricotta al lime, tartare di gambero e sale nero) e la Fuoripachino (che cambia spessissimo: buona quella con burrata, spinacio novello, salmone affumicato, olive taggiasche e polvere di arancia). Ottimi anche i dolci. Birre e bibite da bere. Conto a partire da 15 euro.
