Località Isole, 1
Barberino Tavarnelle (FI)
Isole e Olena è una delle cantine che, già dalla seconda metà degli anni Settanta dell’ormai secolo scorso, ha guidato il rinnovamento e la modernizzazione del Chianti Classico. Cepparello è una delle etichette più importanti dell’azienda – 100% Sangiovese, affinato per circa diciotto mesi in legni piccoli – e ben mostra tutte le enormi potenzialità, a livello di struttura, eleganza e complessità, del vitigno principe toscano. Al naso è un vino che esprime finezza, ampiezza e profondità (belle le sensazioni di fiori e piccola frutta nera e rossa, di macchia e di sottobosco, di spezia e di grafite), così come in bocca. Il sorso è pieno e si muove con suadenza fra molteplici rotondità polialcoliche, sostenute da sapidità e freschezza. Finale lungo e pulitissimo. Un grande Sangiovese!
