Toscana a Tavola

In pieno centro storico, proprio di fronte al Teatro Signorelli, ecco un presidio di buon gusto dove bere bene e mangiare cose buone in un ambiente caratteristico. La cantina, ricca di oltre novecento etichette, gioca un ruolo preponderante nell’offerta della Taverna, frutto di ricerca e passione da parte del proprietario (che a sua volta è anche produttore di vino «secondo natura»). Adeguatamente supportata però da piatti ben eseguiti, a base di materie prime selezionate di provenienza perlopiù artigianale: dai salumi di maiale grigio allevato nei monti circostanti alle zuppe della tradizione, dalla tartare ai bocconcini di Chianina, e quindi ancora ai ceci della Val di Chiana con rosmarino. Dolce chiusura con il gelato fatto in casa. Nella bella stagione si mangia all’aperto. Spesa intorno a 35 euro. Disponibili alcune stanze per prolungare la sosta.