Via di Capalle, 28/B
Calenzano (FI)
Gli osti – si sa – sono l’anima della cucina italiana più autentica e vera, come i grand chef lo sono di quella francese. E agli osti, quando si varca la porta di un’osteria, bisogna affidarsi per mangiare e bere bene. Non si abbia quindi timore a sostare in questo spigliato e curato locale, poco distante dal casello autostradale di Calenzano. La proposta, che muta spessissimo, in base alle migliori materie prime reperibili sul mercato, racconta il non plus ultra dei piatti toscani: terrina di fegatini, pappa al pomodoro, tortelli ‘alla lastra’ con ragù, lingua al pepe verde… Tutto ottimo, tutto squisito: eseguito con mano salda e grande equilibrio di gusti e sapori. In cantina bottiglie adeguate, offerte a prezzi più che corretti. Come più che corretto è il conto: circa 40 euro.
