Toscana a Tavola

Affacciato sulla spiaggia di San Vincenzo, La Perla del Mare combina l’eleganza della cucina contemporanea con il fascino della costa toscana. Guidato dalla chef Deborah Corsi, il ristorante si distingue per una proposta gastronomica delicatamente creativa che celebra i sapori del mare. La cucina, raffinata e ricca di dettagli, narra di un legame profondo con il territorio e di uno slancio verso la modernità. Un dialogo da cui nascono piatti come i cannelloni di ricotta e spinaci su guazzetto di ostriche e porri. Ricercatezza anche in sala con l’attento servizio di Emanuele Giampieri, che non solo cura l’accoglienza, ma è artefice della interessante cantina con più di duecento etichette. L’atmosfera è il tocco che lascia un segno ulteriore: una struttura moderna e luminosa, con ampie vetrate che guardano il dolce ondeggiare dell’acqua. Menu degustazione da quattro portate con i grandi classici a 65 euro; all’incirca come alla carta.