Toscana a Tavola

Biserno sorge a Nord di Bolgheri e riunisce, sotto il proprio nome, tre tenute differenti, distanti fra loro pochi chilometri: Biserno; Campo di Sasso; Collemezzano. Se il vino di punta rimane incontestabilmente il sublime Biserno (blend di Cabernet Franc; Merlot; Cabernet Sauvignon; Petit Verdot, vinificato in stile bordolese), vogliamo qui segnalare Insoglio del Cinghiale, prodotto a Campo di Sasso. Da un uvaggio di Syrah, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon prende vita un vino dagli intriganti profumi di macchia mediterranea e di salmastro, di piccoli frutti di bosco rossi e di erbe aromatiche. Grande piacevolezza e calore in bocca, per un vino che seduce in modo raffinato.