Strada Provinciale di Castagnoli
Loc. Caselle – Castellina in Chianti (SI)
I Sodi di San Niccolò, uno dei Supertuscan più noti e reputati (realizzato con un blend di Sangioveto 85% e di Malvasia Nera 15%, da un’unica vigna sulla quale affaccia una piccola cappella dedicata a San Niccolò), è adesso in commercio con l’annata 2020. Ma questo vino, che fermenta in acciaio e affina poi per almeno due anni in barrique nuove per la metà, e quindi lungamente in vetro, abbisogna del suo tempo per esprimersi con pienezza e compiutezza. Proprio per questo scriviamo della 2008: annata straordinaria che ha regalato una delle migliori espressioni di questo vino. Naso affascinante, per i molteplici rimandi speziati e le sottilissime note eteree. Bocca morbida e dolce, ma ancora sostenuta da una ottima acidità e da una mineralità superba. Da non perdere, fra le altre etichette della maison, anche Coniale e Poggio ai Merli.
