Toscana a Tavola

All’interno delle mura del suggestivo borgo di Bolgheri, Enoteca Tognoni è da numerosi anni un valido punto di riferimento per acquistare le celebri etichette della zona (l’assortimento è molto vasto, e a prezzi sostanzialmente corretti), per fermarsi a sorseggiare un calice di vino (magari accompagnandolo a qualche stuzzichino) e pure per sostare per un pasto all’insegna della tradizione e della tipicità. Poche sorprese e tanta sostanza dalla cucina che, fra taglieri di salumi e formaggi, pappardelle al cinghiale e pici al ragù di Chianina, guancia di vitello brasata al vino rosso e fiorentina, eleva un inno alle pietanze più veraci della gastronomia toscana. Servizio lesto ma sorridente. Conto intorno a 50 euro (di più con i tagli di carne più pregiati).