Toscana a Tavola

Suggestiva trattoria dei tempi che furono, non troppo distante dal lungomare. Qui la proposta è a tutto pesce (seppur non manchi una manciata di proposte di terra) e la cucina, con dimestichezza e mestiere, si rifà a tutta l’ampia gamma di ricette e di usi gastronomici di questo scampolo di Toscana marittima. Niente astrusi piatti di ricerca, quindi. ‘Solo’ tanta sostanza, sedimentata in decenni di conoscenze e saperi che si tramandano di generazione in generazione. Da non perdere, in apertura, la degustazione di antipasti caldi, alla quale far seguire i tagliolini «alla Giorgio» (con scampi, limone e ricotta) e magari il classicissimo pesce in tegame ‘alla trabaccolara’. Cantina discreta. Belli l’ambiente un po’ d’antan e l’atmosfera conviviale. Conto intorno a 45 euro (un po’ di più con i crostacei più preziosi).