Con la sua simpatica atmosfera da bistrot contemporaneo e il suo arredamento di design, questo locale si propone in modo giovane e spigliato. La cucina, lungi dall’improvvisare, appare molto meditata (e con buone basi tecniche, apprese da un importante cuoco milanese): tesa a proporre piatti moderatamente creativi, ispirati dalle materie prime, perlopiù di provenienza regionale. …

Nel lungo periodo l’affidabilità è una qualità importante per un ristorante, almeno quanto quella della cucina. E l’affidabilità si basa sulla combinazione di una tradizione collaudata, di una formula consolidata, di una reputazione riconosciuta e nella capacità di rinnovarsi senza compiere pericolosi salti nel vuoto anche quando, come di recente, dopo molti anni ci sono …

In un piccolo borgo dell’alta Val di Cornia, sul versante meridionale delle Colline Metallifere, immerso in un paesaggio di fascino arcano, si incontra questa verace osteria che, con semplicità, ma pure con attenzione alla materia prima e alla sua corretta lavorazione in cucina, propone piatti schietti e diretti. Imperano la tradizione, i prodotti del territorio …

Nella città della torre pendente, La Sosta dei Cavalieri è veramente una tappa nobiliare da non perdere, almeno per coloro che amano la buona tavola. Posto nella zona traffico limitato e arredato con semplice buon gusto, questo locale punta tutto su due aspetti: la qualità della cucina e l’ottima cantina. La prima, che si muove …