Ha l’aspetto di un raffinatissimo bistrot, ma con i galloni di cucina da ristorante, questo locale moderno e curato. Il cuoco, Fabrizio Marino, propone una cucina ‘controcorrente’ nella carnivora Toscana: sono infatti gli ingredienti vegetali a dominare una proposta che segue strettamente il ritmo delle stagioni e che è capace di intrecciare, con garbo raffinato, …

La bella villa cinquecentesca, già appartenuta al ministro delle Finanze del governo Crispi, il barone Giorgio Sidney Sonnino, è circondata da un grande parco che, dalla collina, si affaccia sul Valdarno. Il bel borgo di San Miniato, celebre per i suoi tartufi, è a due passi. E la carta del ristorante, nella stagione propizia, affonda …

Locale elegante ma non formale che, in ambienti caldi e accoglienti (sembra quasi di entrare in una casa privata), propone una cucina di piglio autoriale, dal tratto raffinato eppur comprensibile, ben costruita sui fondamentali e ben piantata sulle definizioni aromatiche e gustative. Sono gli ingredienti (di ottima qualità) e la stagione a scandire la carta …

Terraforte è il ristorante della tenuta Castello del Terriccio, la cantina ove viene prodotto uno dei vini rossi più importanti e blasonati del nostro Paese: Lupicaia. La cucina, che si avvale della consulenza del noto chef lucchese Cristiano Tomei, propone piatti autoriali che da un lato interpretano la tradizione toscana, incrociando mare e terra (come, …

Locale moderno e curato, dall’ambiente piacevolmente minimale, che offre una cucina d’impianto contemporaneo e autoriale, capace di mediare fra la rilettura di ricette tradizionali e meditati tocchi creativi, capaci di portare su sentieri inesplorati. La carta muta sovente e, secondo stagione, propone piatti come la rilettura del savarin di riso di Mirella Cantarelli (una delle …

Il recente passaggio di mano di questo classico ristorante volterrano, incuneato nelle viscere del centro storico e con un piacevole cortile per pranzare all’aperto durante la bella stagione, non ha nuociuto a uno stile di cucina solido e riconoscibile, basato sull’esecuzione accurata e attenta di piatti della tradizione regionale con qualche strizzata d’occhio ai palati …