Questo locale con ‘doppia’ location – una al chiuso (sul porto canale) per la stagione inclemente, e l’altra, magnifica, in stile shabby-coloniale, proprio sulla rena, a pochi passi dal bagnasciuga, per le calde serate estive – offre una cucina (per massimo cinque tavoli a servizio) di chiaro piglio autoriale, centrata e calzante. La proposta, orchestrata …

In un piccolo borgo, in quella che un tempo era una stazione di posta, si trova questo elegante locale, dall’arredamento classico e confortevole, dotato di orto (ove vengono coltivate molte delle verdure e delle erbe aromatiche che sono utilizzate in cucina) e che produce olio. Il cuoco, che ha salde conoscenze di base, propone una …

In uno degli alberghi più lussuosi di tutta la Toscana, in un contesto ambientale di fascino enorme, trova spazio questa tavola elegante e raffinata che propone una cucina di taglio internazionale, preparata però con ingredienti perlopiù di origine locale. Il cuoco – Michelino Gioia – mostra notevoli capacità tecniche e ottime conoscenze di base (l’alta …

Se la passione è quel sentimento che fa rompere l’isolamento e trovare il coraggio di imbarcarti nelle avventure più coraggiose, l’esempio de La Filanda di Manciano ne è un caso-scuola. La Maremma di cui stiamo scrivendo è una di quelle interne, profonde e un po’ ruvide, dove il mare è lontano e la mondanità, come …

Ci sono tanti ristoranti. Eppoi ci sono ‘i ristoranti’. Quelli veri: quelli che emozionano. E che lasciano il segno. Sì per la cucina, certo. Ma soprattutto per un insieme (a volte inestricabile e difficilmente descrivibile) di fattori e sensazioni che colpiscono il cuore. Che emozionano. E che rendono il ricordo indelebile. Ebbene varcare la soglia …

Fu una scommessa aprire, nel 1971, fra le antiche pietre del borgo di Montemerano, questo Caino. Un azzardo come quelli che solo i giovani possano compiere. Ma ora, guardandosi indietro, Maurizio Menichetti e sua moglie Valeria possono dire, con orgoglio, che quella scommessa non solo è stata vinta ma ha contribuito, in modo fondamentale, tanto …

Sulla piazza centrale del borgo famoso per le terme, questo locale, elegante e rustico al contempo, e pervaso da una bella atmosfera di convivialità, è un indirizzo storico. Da sempre ci si accomoda qui per gustare le migliori carni, cotte sulle braci a vista. La nuova generazione, nel solco delle precedenti, ha implementato l’offerta: ora, …

Lì dove un tempo passava la linea di confine fra le terre del papa-re e quelle del granduca, sorge ora, fra la spiaggia e le dune, questo elegante e fine chalet di struggente romanticismo. La dolce nenia della risacca, il profumo del mare, la sabbia… eppoi la terrazza ove fermarsi per un aperitivo, seduti su …

Non sempre i luoghi di vacanza sono sinonimo di buona cucina e men che meno lo sono quelli che alla prima assommano una spiccata vocazione alla mondanità. Se a questo aggiungiamo che la location è il vivacissimo porticciolo di una località di grido come Punta Ala, il rischio di un esito gastronomico «tutto chiacchiere e …

Nel cuore della Maremma più selvaggia, a una manciata di chilometri dal mare, sorge questa enorme tenuta agricola, un tempo proprietà dei granduchi di Toscana. Trasformata in struttura ricettiva di lusso (con spa e piscina), ospita al suo interno l’insegna La Trattoria di Enrico Bartolini, firmata dall’omonimo celebrato chef, proprietario del blasonatissimo ristorante milanese Bartolini …