Toscana a Tavola

Tenute Folonari raccoglie svariati possedimenti sparsi per la Toscana. È da uno di questi – Cabreo (situato nei pressi di Greve in Chianti) – che nasce uno dei Supertuscan più noti e più apprezzati: Cabreo Il Borgo. L’etichetta, nata nel 1982, è un blend di Sangiovese e Cabernet Sauvignon, vinificato in acciaio e affinato per diciotto mesi in barrique, parzialmente nuove. Piacevoli note fruttate al naso (frutti di bosco ma anche frutta a polpa) accompagnate da sensazioni di macchia mediterranea, di spezie e di erbe aromatiche. Bocca piena ma non pastosa, anzi agile nonostante la struttura cesellata e ampia. La freschezza trascina il sorso con pulizia, supportata da una nota sapida piacevole ma non invadente.