Toscana a Tavola

L’atmosfera rustica ma curata di questo locale è il degno biglietto da visita di una cucina tradizionale ma preparata con intelligenza e mano leggera. Il segreto – se di ‘segreto’ si può parlare – è tutto nella scelta delle materie prime: gli ingredienti – infatti – sono di qualità e ben selezionati, quando addirittura non autoprodotti nei campi e negli orti della tenuta. Questo significa anche che la proposta è fortemente stagionale, scandita in un goloso susseguirsi di pasta e fagioli e pappardelle al cinghiale, di rovelline (fettine di manzo fritte e ripassate in sugo di pomodoro) e di coscia d’oca confit, oltre che di immancabili tagli di carne alla brace. Buona è la cantina, con la Toscana sugli scudi. Il servizio è disponibile e sorridente. Il conto, assai onesto, si attesta intorno a 40 euro.