Toscana a Tavola

Viva la cucina delle trattorie come La Solita Zuppa che, senza pretese di modernità a ogni costo, lavorano (bene) giorno dopo giorno per ricercare la migliore materia prima nel circondario, raccontando le tradizioni gastronomiche territoriali e le specificità di gusti e sapori. Le zuppe trionfano a questi tavoli, declinate secondo stagione (la ribollita e la zuppa ceci e porcini sono da assaggiare!). Largo spazio poi a piatti veraci, come il lampredotto, il raro musetto di manzo in umido e i pici all’aringa. Carnivori pure i secondi, e di ottima fattura casalinga i dolci. Il servizio ruota con affabile familiarità. Mentre la carta dei vini propone un ottimo novero di etichette, con la Toscana in bella mostra. Il conto è assai onesto: sui 40 euro.