Via Fiorentina, 63
Castellina in Chianti (SI)
La casa in pietra, il bel dehors, l’arredamento classico. E poi ancora il bel tovagliato, l’apparecchiatura curata, i giusti bicchieri… Ecco il biglietto da visita di questa insegna che, da più di tre decenni, accoglie con fascino, eleganza e discrezione. La cuoca si ispira ai piatti della tradizione toscana, rivisitandola con garbo e creatività, senza tradirne né la storia né i sapori. Buono è, per esempio, il risotto al piccione con fegatini al Vin Santo, tagliata di petto e menta, così come gli gnocchi di castagne con cavolo nero, porri, zucca arrosto e pancetta croccante. Carni fra i secondi, fra i quali non può mancare il filetto di Chianina cotto alla griglia e accompagnato, in stagione, da funghi porcini. Cantina di valore, con tante etichette regionali. Convenienti menu a 55 e 70 euro. Poco di più alla carta.
