Toscana a Tavola

Ristorante borghese dall’atmosfera un po’ d’antan che, con classe e finezza d’altri tempi, propone piatti di chiara impronta classica, ispirati in parte alla ricca tradizione regionale italiana e in parte alle ricette d’alta scuola francesi. Il proprietario – Giovanni Rotti – è un gran professionista e, fra un crudo di pesce, molluschi e crostacei che si fa ricordare, i ‘mitici’ ravioli di carne conditi con sugo d’arrosto e tartufo nero e un rognone di vitello trifolato al Calvados da manuale, racconta la sua preziosa cantina, ricca di importanti bottiglie italiane e francesi, anche in annate storiche, offerte a prezzi assai corretti. Il servizio, in tono con l’ambiente, è raffinato ma non formale. Il conto parte da 50 euro.