Via Aurelia Sud, 41
Loc. Banditelle – Campiglia Marittima (LI)
Gestita da quattro generazioni della medesima famiglia, questa insegna, un tempo bar e bottega di paese, è ora nota, anche al di fuori dei confini regionali, per l’estrema qualità della proposta gastronomica. La cucina, che è basata su materie prime di qualità estrema, attentamente ricercate (il banco dei salumi, dei formaggi e delle altre squisitezze alimentari è lì a testimoniarlo), interpreta con grazia ed eleganza le ricette tipiche del territorio, secondo stagionalità. Così, in carta si può trovare la pappa al pomodoro con stracciatella ed erbe aromatiche, la rana pescatrice con tempura di verdure piuttosto che un arrosto o uno stracotto. I dolci, di ottima fattura casalinga, valgono l’assaggio. Molte e di qualità le bottiglie in cantine, offerte a prezzi corretti. Servizio attento. Bello il dehors. Conto sui 55 euro.
