Via Cassia per Siena, 122
Loc. Bargino – San Casciano Val di Pesa (FI)
Nato oltre quarant’anni fa dall’idea, all’epoca apparsa un po’ bislacca, di portare la cucina di mare nel cuore della terra della ‘ciccia’ e dei vini rossi, questo locale ha conosciuto un successo che l’ha portato a essere oggi non solo un bel ristorante ma soprattutto un punto di riferimento dell’intera provincia per la sua proposta di pesce. Se la conduzione continua a essere familiare e lo stile di servizio in equilibrio tra cordialità e cortesia, ai fornelli sanno unire la sostanza alla delicatezza, in una carta che spazia dai crudi al gran tegame di frutti di mare, dalle grigliate alle fritture, dai tagliolini agli scampi al classico ma mai banale polpo alla piastra. La pasta e i dolci sono fatti in casa e all’altezza della situazione. Oltre alle ariose sale interne, d’estate è aperta una bella veranda per pranzare al fresco sul panorama chiantigiano. Una menzione particolare merita però l’ampia cantina ricca anche di bollicine importanti e di referenze italiane e straniere. Conto a partire da 55 euro.
