Via di Petriolo, 7
Cerreto Guidi (FI)
Immerso nel verde delle colline, PS Ristorante offre un’esperienza gastronomica elegante e raffinata, curata dallo chef Stefano Pinciaroli. Situato all’interno della suggestiva Villa Petriolo, questo ristorante ben mostra come la cucina fine dining possa sposarsi con la sostenibilità e il rispetto per il territorio. Ogni piatto – infatti – racconta una storia di ingredienti freschi e locali, provenienti dall’azienda agricola biologica che circonda la struttura. La carta, che varia in base alla stagione, offre due menu (entrambi a 156 euro) che celebrano l’uno la tradizione toscana, l’altro una linea più innovativa, con diverse proposte che meritano menzione, tra cui i ravioli ripieni di fave, serviti con una salsa di nduja, e gli spaghetti alla chitarra con aglio nero, latte di pecora e tartufo. Interessante la carta dei vini che valorizza le etichette regionali. Piatti alla carta da 35 euro.
