Via del Lago, 21
Barberino di Mugello (FI)
Antipasto misto di salumi toscani o pici alla cacio e pepe? Trippa alla fiorentina o salsiccia e fagioli all’uccelletto? Cinghiale alla maremmana con polenta o galletto intero al mattone con patate? Questi possono essere alcuni dei dilemmi che ci si potrebbe porre sedendosi ai tavoli di questa curata trattoria ove trionfano le pietanze tipiche del territorio e della tradizione, proposte con mano leggera, giusta attenzione agli ingredienti e una lodevole cura nell’‘andare in sottrazione’ con condimenti e grassi. Il risultato prende forma in piatti di gusto e di sostanza, capaci al contempo di soddisfare palato e mente. La cantina segue la cucina, e predilige il vernacolo toscano (seppur non si fermi solo a quello). Servizio rapido ma gentile. Conto sui 45 euro. Prenotazione vivamente consigliata, soprattutto nel fine settimana.
