Via di Rimaggio, 22
Bagno a Ripoli (FI)
Si sta proprio bene in questo curato locale, da tanti anni simbolo di buona ristorazione. Si approda qui per gustare i solidi piatti della tradizione toscana, eseguiti però con così tanta attenzione e cura da meritare prima un applauso, e quindi un bis. Merito certo della materia prima – che è di qualità – ma merito soprattutto di una cucina capace di fare senza strafare, e brava a rendere gustoso senza né appesantire né troppo alleggerire. In medio stat virtus: e che virtù per i maltagliati con ragù «alla vecchia maniera», i cappellacci ripieni di coniglio con Pomodorino Pachino e Olive Taggiasche, per il galletto alla griglia con patate e per il «fritto Donnini» (piatto storico della maison, a base di pollo, coniglio, verdure e cervella)! Cantina discreta. Servizio assai sorridente e cortese. Il conto si aggira intorno a 40 euro.
