L’Ornellaia Bianco (100% Sauvignon) è un vino raro e prezioso che dona una grande e assai differente interpretazione del territorio bolgherese. Vinificato in legni di differente grandezza, a temperatura controllata (non oltre i 22°, per preservare al meglio i terpeni), e senza malolattica, il vino affina per dieci mesi sulle proprie fecce, prima di essere …

Tante, e superbe, le etichette rosse della cantina Querciabella. Ma pure in quelle a bacca bianca la mano della maison si fa notare. Come nel caso di Batàr: un blend Chardonnay e Pinot Bianco in parti uguali, pensato alla francese ma realizzato con spirito del tutto toscano. Fermentato e affinato in legno, questo vino esprime …