Nel paese del marmo questa simpatica e rustica insegna è, più che una trattoria vera e propria, un luogo di ristoro ove fermarsi, anche al di fuori dei canonici orari di pranzo e cena, per una sosta golosa, all’insegna di salumi e formaggi. Il cavallo di battaglia della casa è il sontuoso tagliere sul quale …

È da oltre sessant’anni che questo locale, da sempre gestito dalla medesima famiglia, rappresenta una delle migliori tavole di pesce della costa: e non è difatti un caso se, in estate soprattutto, sia necessario prenotare con largo anticipo. La cucina, a tutto pesce, punta tutto sulla qualità del pescato di giornata, preparato con mano leggera …

Se esistono, come esistono, posti inadatti ai disappetenti, uno di questi è senza dubbio Da Sandra, nel cuore del borgo di Magliano in Toscana. Qui tutto, perfino gli arredi e le suppellettili, hanno il sapore della vecchia Maremma. Ce l’hanno le porzioni abbondantissime e i sapori intensi delle ricette locali. Ce l’ha l’atmosfera vagamente retrò. …

Potrà sembrare il contrario, ma non è affatto vero che definire Valeria Piccini – il cuore di Caino tra i fornelli, mentre suo figlio Andrea Menichetti officia da par suo nella ricchissima cantina (con papà Maurizio che ogni tanto fa capolino) – una ‘chef militante’ sia sbagliato. La sua è infatti una questione, anzi un …