Viale Sardegna, 37
Siena (SI)
In un ambiente accogliente e confortevole, questo locale racconta con capacità la tradizione partenopea nella città del palio. A partire dal primo di tutti gli ingredienti: le farine, che sono di provenienza campana. Gli impasti sono ben lavorati e riposano almeno un giorno per raggiungere la giusta maturazione. Le pizze sono in stile classico, col cornicione alto e ben alveolato. Leggere e digeribili, puntano tutto su profumi e gusti: decisamente accattivanti. Da non perdere la Alleanza (fiordilatte, stracciatella, pomodorini gialli, Prosciutto di Parma, granella di pistacchio) e la Mortadella e Funghi (fiordilatte, porcini saltati in padella, Mortadella Bologna). Buoni anche i dolci, di fattura casalinga. Da bere birre e bibite. Servizio veloce. Conto a partire da 15 euro.
