Toscana a Tavola

Se si è alla ricerca di una ottima pizza, magari scelta da una carta ampia e articolata, questo è il locale giusto. Confortevole e sbarazzino al contempo, Ghevido propone la sua idea di pizza puntando tutto sulla qualità. Sia per ciò che concerne gli impasti, che sono preparati con farine selezionate. Sia per ciò che riguarda la fattura, che è attenta (gli impasti sono lievitati a lungo e giustamente idratati). Sia per ciò che concerne la cottura, che è millimetrica. Sia infine per ciò che riguarda la farcitura, che è eseguita con materie prime top. L’offerta – si diceva – è ampia, e spazia dalle pizze alla napoletana, a quella alla pala e quindi alle focacce farcite. Ottima è – per fare un esempio – la Saporita Piccante, con Pomodoro San Marzano, fiordilatte, ventricina, zucchine, cipolla e Grana Padano. Birre e bibite da bere. Sui 15 euro il conto.