Via François-Jacques de Larderel, 4
Livorno (LI)
Nel centro della città questo semplice ma lindo e curato locale propone pizze preparate con cinque impasti differenti: impasto classico, carbone vegetale, canapa, curcuma e semi di papavero, chia e semi, tutti ben lavorati e ben lievitati. Le pizze si presentano alla napoletana (con cornicione alto ma non troppo, ben alveolate e scioglievoli al centro), improntate a leggerezza e digeribilità. Le farciture fanno poi il resto, impreziosendo le basi. Ottima la Colline Toscane (Pomodoro San Marzano, fiordilatte, scamorza affumicata, cipolla rossa, salsiccia e pancetta di Cinta Senese) e la Elisa (Pomodoro San Marzano, fiordilatte, cipolla rossa caramellata, salame piccante). Servizio rapido e gentile. Bibite e birre in accompagnamento. Conto a partire da 15 euro.
