La guida
La guida Toscana a Tavola, quest’anno nella sua prima edizione, si propone di (ri)scoprire, provincia per provincia, tutto il buono della Toscana. Raccontare questa regione significa quindi confrontarsi con una tradizione secolare di cucina che è, primariamente, un’espressione di cultura
Dagli Appennini al Tirreno
Zuppe e carni. Pesci e ortaggi. Mare e terra. Cliccate sui link per scoprire il mondo del gusto della Toscana: 110 ristoranti, 30 pizzerie, 50 vini, 40 prodotti
Il direttore
Gianluca Montinaro, storico delle idee e professore universitario è autore di numerosi saggi e monografie. Dal 2010 è membro del comitato di direzione della Guida Espresso ai Ristoranti d’Italia. È sommelier AIS e collabora a svariate testate nazionali, scrivendo di cibo e di vino
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WeFood
Sabato 28 e domenica 29 ottobre 2023, la guida Toscana a Tavola promuove la nuova edizione di WeFood. Scopri le Fabbriche del Gusto partecipando all’edizione autunnale del Festival, un viaggio alla scoperta delle “Fabbriche del Gusto”: clicca qui per maggiori informazioni
Per informazioni
Contattate la casa editrice dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle 18.
M. info@italypost.it
T. 049 0991230
toscana a tavola
la guida
toscana a tavola
i premiati 2024
Chef dell'anno
Per la maestria assoluta di una cucina fine, gustosa ed elegantissima, capace di raccontare il territorio e di aprirsi al mondo, emozionando palato, testa e cuore
Il piatto dell'anno
Per il suo risotto mantecato con crema di riso, ginepro affumicato, mazzancolla al timo e granita al limone: un capolavoro di soavi profumi e suadenti gusti
Sommelier dell'anno
Per la grande capacità, la travolgente passione e il profondo sapere con i quali ha costruito una delle più belle cantine d’Italia, ricca di blasonate e rare bottiglie
Maître dell'anno
Per la capacità, la classe, l’eleganza e l’understatement con i quali guida una delle sale più belle d’Italia, mettendo l’ospite sempre al centro dell’attenzione.
Giovane dell'anno
A un giovane talento, ricco di promesse, che già ampiamente dimostra di avere lungimiranza, ottime capacità, saldo sguardo all’orizzonte e profondità di ricerca
Ambasciatore del territorio
Per la continua capacità dimostrata nell’orchestrare una proposta di cucina fine e golosa, capace di raccontare il territorio e di valorizzarne i prodotti
Cucina di Tradizione
Per una cucina ‘vera’ e pura, attenta e rispettosa delle materie prime, capace di imprimere nel piatto e nella memoria i valori più autentici della tradizione
La pizzeria dell'anno
Per aver rivitalizzato e nobilitato, con capacità e tecnica, il concetto stesso di pizza e di pizzeria, come nuovo luogo di aggregazione e cultura italiana
La pizzeria dell'anno
Per aver rivitalizzato e nobilitato, con capacità e tecnica, il concetto stesso di pizza e di pizzeria, come nuovo luogo di aggregazione e cultura italiana
La pizzeria dell'anno
Per aver rivitalizzato e nobilitato, con capacità e tecnica, il concetto stesso di pizza e di pizzeria, come nuovo luogo di aggregazione e cultura italiana
Migliori impasti senza glutine
Per l’attenta ricerca e l’accorto studio su farine e impasti adatti anche a coloro che hanno particolari esigenze alimentari e dietetiche
Migliori impasti senza glutine
Per l’attenta ricerca e l’accorto studio su farine e impasti adatti anche a coloro che hanno particolari esigenze alimentari e dietetiche
Migliori impasti senza glutine
Per l’attenta ricerca e l’accorto studio su farine e impasti adatti anche a coloro che hanno particolari esigenze alimentari e dietetiche
